Tortilla de Paella

Día de creación 8 de septiembre de 2008

De cómo los dos platos más internacionales se unen entre sí, en un completo misterio. La casualidad y resolución del concepto mismo en los ingredientes, me hizo poner a prueba una vez más mi intuición culinaria. Aplicando un huevo sobre el arroz a punto de reposar. Extendí la yema, sazoné con pizca de sal. El resultado fue 'sabroso'. Los restos del arroz por la tarde, me dieron pie a ponerla en práctica. Se baten los huevos con una pizca de sal, se le añade el arroz y se le deja unos 10 minutos en remojo. A continuación se vierte el contenido en una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva a fuego vivo. Se le da vueltas hasta conseguir el resultado óptimo y jugosidad al gusto. ¡Voilà: la fusión española!